名古屋 「四川飯店」 陳建一直伝！陳麻婆豆腐（Nagoya Chinese restaurant “Sichuan Hanten”）口コミ
この日は名古屋へ日帰り出張。打合せを兼ねて池下にある「四川飯店」へ。陳建一さんの店ですね。昼も予約しないと中々入れないようです。
小綺麗な店はあまり来ませんが、たまにはいいですね。ランチコースを頼みました。仕事中なのでお酒は我慢。
まずは前菜。南瓜、蒸し鶏、押し豆腐。食感、見た目、味、どれも全てお上品です。秒殺でペロリ。こういう店では、もっと会話と味を楽しみながら食べないといけませんね。反省です。
チャイニーズオニオンスープ。やはり美味いものは甘みがあるんですね。トロトロです。
豚肉と彩り野菜の豆豉のオイスターソース炒め。ピーマンとネギの食感がいい。油がいいのでしょうね。全くクドくありません。
大海老のチリソース。プリプリの食感と、ネギと油の旨味が絶妙です。卵を絡めてあるのでしょうか。非常に滑らかでとろみがあります。
奥に見えるのはおしぼりではありません。花巻。蒸しパンのようなものですね。ほんのり甘く柔らかな食感でした。美味い！
陳麻婆豆腐。四川飯店の看板メニューです。辛さは控えめでした。豆腐がいいですね。柔らかいのに型崩れしません。ちゃんと下茹してありますね。
四川豆板醤や四川辣椒粉、豆豉、そして仕上げに散らしてある四川花椒粉が効いています。ネギと挽肉の存在感もちゃんとあります。美味い！絶対頼むべき一品です。
杏仁豆腐。口溶けがよく、非常に滑らか。美味しゅうございました。
どの料理も下ごしらえがしっかりしてあり、いい食材を使用しているのがわかります。
接客も心遣いが感じられる気持ちの良い対応でした。人気店なのがわかります。今度は東京の店にも行ってみます。
スポンサーリンク Today I go to Nagoya on one day business trip. To the “Sichuan Hanten” in Ikeshita as a meeting. It is Mr. Chen’s store. It seems that we can not put in unless we have to make a reservation during the day. I do not often visit pretty shops, but sometimes it’s fine. I ordered a lunch course. Because I am at work I do not drink alcohol.
First of all, appetizer. Squash, steamed chicken, pushed tofu. Texture, appearance, taste, all are elegant. I ate it in no time. In such a store, you must eat while enjoying more conversation and taste. It is reflection.
Chinese onion soup. After all the delicious things have sweetness. It is soft and moist.
Stir-fried oyster sauce of bean curd with pork and coloring vegetables. The texture of green pepper and green onion is good. I guess the oil is good.
Chili sauce of large shrimp. The texture of Prepure and exquisite flavor of green onion and oil are exquisite. Are they twined eggs? It is very smooth and thick. Looking behind you is not wet towels. Hanamaki. It is like steamed bread. It was a slightly sweet and soft texture. delicious!
Chen mabo tofu. It is a signboard menu of Sichuan Hanten. Spicy was modest. Tofu is nice, is not it? Although it is soft, it does not collapse. I have boiled under it properly. Sichuan pepper plate sauce, Sichuan pepper powder, bean curd, and Sichuan pepper powder scattered in the finish are working. There is also the presence of green onions and ground beef. delicious! It is definitely one item to ask.
Melting well, very smooth. It was delicious.
You can see that every dish is well prepared and uses good ingredients. It was a pleasant correspondence that the attentive person feels anxiety. I understand that it is a popular shop. Next time I will go to a shop in Tokyo.
Pour le “Sichuan Hanten” à Ikeshita en tant que réunion. C’est le magasin de M. Chen. Il semble que nous ne puissions pas y entrer à moins d’avoir une réservation à faire dans la journée. I Je ne visite pas souvent de jolis magasins, mais parfois ça va. J’ai commandé un déjeuner.
Tout d’abord, l’apéritif: la courge, le poulet cuit à la vapeur, le tofu poussé. La texture, l’apparence, le goût sont tous élégants. Dans un tel magasin, vous devez manger tout en profitant de plus de conversation et de goût.
C’est doux et humide.
Sauce aux huîtres sautée de tofu au porc et aux légumes à colorier. La texture du poivron vert et de l’oignon vert est bonne. Je suppose que l’huile est bonne.
Est-ce que ce sont des œufs jumelés? C’est très lisse et épais. Regardant derrière vous ne sont pas des serviettes mouillées. Hanamaki. C’est comme du pain cuit à la vapeur. était une texture légèrement douce et douce. délicieux!
Assiette de poivre de Sichuan, poudre de poivre de Sichuan (poudre de poivre de Sichuan) C’est un menu de panneau de signalisation de Sichuan Hanten. , caillé de soja et poudre de poivre de Sichuan dispersés dans la finition fonctionnent également, mais aussi la présence d’oignons verts et de bœuf haché.
Bien fondu, très lisse, c’était délicieux.
La prochaine fois que j’irai dans un magasin à Tokyo, c’est une correspondance agréable que la personne attentive ressent avec anxiété.
