「林修のニッポンドリル」水天宮つくしのプリン 通販やお取り寄せは？
7月3日「林修のニッポンドリル」で放送された、「つくし」のプリンの美味しさの秘密やお取り寄せ等について紹介したいと思います。
プリンといえばだれもが知っている洋菓子の定番商品です。
16世紀後半ごろ、イギリスで生まれた卵を使った蒸し料理プディングが発祥で、日本には江戸時代後期～明治初期に伝わったと言われています。
プリンなのに和菓子？即完売の人気商品カチカチプリンとはどんなプリンなのでしょうか？
つくしのプリンはなんと和菓子として販売され、予約だけで即完売なのだそうです。
予約で完売！つくしの「人形町風鈴（ぷりん）」はどんなプリン？
つくしの看板商品「人形町風鈴（ぷりん）」は、風鈴と書いて「ぷりん」と読みます。
見た目は普通のプリンに見えますが、スプーンで揺れずにすくえるほど固い食感です。
美味しさの秘密は？
鶏卵・牛乳・砂糖の3つだけを使用して作っているそうで、一般的なプリンに使用されるようなバニラエッセンスやゼラチンなどは一切使っていないのです。
一般的な市販のプリンと製法が違い、4倍もの卵を使用して作られており、たっぷりの水を張ってオーブンで加熱することでゼラチンを使わなくても固めることが出来、濃厚な味になるそうです。
材料や味は違いますが、日本料理である茶碗蒸しの作り方そのものですね。
この作り方が人気の秘密のようですね。
和菓子屋が作る和菓子のプリンで、和菓子職人によるこだわりが感じられる絶品プリン🍮です。
固めで濃厚な感じのプリンは、夕方には売り切れてしまうそうなので、事前に予約必須です。
人形町風鈴（ぷりん）1個250円（税抜き）
人形町風鈴（ぷりん）12個入り3000円（税抜き）
人形町風鈴（ぷりん）18個入り4500円（税抜き）
人形町風鈴（ぷりん）24個入り6000円（税抜き）
つくしの「人形町風鈴（ぷりん）」通販やお取り寄せは出来る？
残念ながら生ものなので通販などはありませんが、店頭のみで事前に予約することが出来ます。
予約だけで完売してしまう人気商品なので、事前予約は必須ですね。
ただいま当店自家製「人形町風鈴プリン」は手作りの為ご予約並びに販売は当店頭においての受付のみとさせて頂いております。電話でご予約のお客様には大変ご迷惑をおかけ致しますが何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 pic.twitter.com/mrbohcvd6g
— 人形町江戸甘味處水天宮前つくし繁盛記 (@gogogo150years) July 3, 2019
茶寮水天宮つくしの場所・営業時間は？
人形町のシンボル水天宮から徒歩1分とすぐの所にあるお店です。
明治10年の創業で昔から続く王道の和菓子屋さんです。
「茶寮水天宮つくし」
東京都中央区日本橋人形町2-1-12 水天宮御門際つくしビル 1F
予約・問い合わせ：03-3664-7357
営業時間：8:00～20:00（販売） 10:30～18:00（茶寮）
日・祝：～17:00（販売） ～16:00（茶寮）
日曜営業
定休日：不定休
（営業時間・定休日は変更となる場合があります）
まとめ
小さいころお母さんが自宅で作ってくれていたプリンも水を張ったオーブンで作っていたので、そんな手作りのこだわりのプリンなのかなと思いました。
昔ながらの製法で作られた和菓子職人のこだわりの絶品プリンは、予約してでも是非食べてみたいですね。
